1.18克高筋粉加入74克凉水充分搅均

2.小火加热至面浆糊化，即成为汤种。

3.将除黄油外的材料统统放入面包机

4.选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束

5.放入切成小块的无盐黄油，再次选择和面团程序让面团慢慢吸收。一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)

6.收圆盖上保鲜膜发酵

7.发至2-2.5倍大小，手指戳洞不回缩，取出面团排气。

8.分成60克一个

9.滚圆松弛10分钟

10.按扁后包上喜欢的馅料

11.收口朝下按扁

12.用剪刀均匀的剪八道口子，不要剪到馅

13.放温暖湿润处发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻

14.入预热180度烤箱15分钟左右