【豆妈提醒】:1. 鸡汤虽然可以预防感冒和增强抵抗力,可是对于胃酸过多,有胆道疾病,高血压高血脂,肾功能不全的人请适当的少喝点。2.炖汤切记不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时到1个半小时左右,如炖老母鸡时间要延长一倍.3.这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。4.这里的煲汤的鸡我只用了半只,因为平时一家3口整只的鸡太多1顿吃不了。如果家中人口比较多建议用整只鸡来煲汤。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料:农家鸡半只;山药一根;干木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。
- 2.将鸡洗净,剁成小块。
- 3.干木耳用温水泡发洗净。
- 4.4. 葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
- 5.切好的鸡块放入砂锅中,加入足量冷水,烧开炖10分钟左右。
- 6.撇去浮沫。
- 7.放入姜片葱结。
- 8.加入一汤匙料酒,煮开后转小火,加盖,慢炖大约1个小时左右。
- 9.山药去皮切成滚刀块,
- 10.将木耳和山药加入锅中,继续加盖炖20—30分钟。
- 11.开盖加盐调味,加入少量的枸杞点缀即可。