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单身 白领
  我非常喜欢这款小面包,相比多糖多油的,这款相对比较健康,油和糖的用量较少,对于喜欢面包的妹妹又想保持好的身材,这一款,很值得选择。这款已经纳...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

面包粉400g

辅料

 
速发酵母7克 白砂糖20g
食盐7g 240ml
鸡蛋25g 橄榄油20g
葡萄干80g

葡萄干面包球的做法步骤

1.准备所需食材。

2.葡萄干用热水冲洗干净。

3.称量除葡萄干外所有食材,放入面包桶。

4.面包机2次和面程序,最后一次和面发酵程序放入洗净的葡萄干,和面发酵。

5.面团发酵至用手指戳洞不塌陷不反弹,即可完成发酵。

6.将面包桶里的面团拿出,排气。

7.分割成均匀的面团16份。

8.将面团逐个揉圆静置20分钟。

9.静置结束后,二次整形,发乳烤盘。

10.放入烤箱,发酵程序进行二次发酵。

11.发酵完毕的面包胚筛入面粉。

12.用刀片每个面团划三刀,或者随意。

13.烤箱180度烘烤15分钟。

14.取出烤好的面包,晾凉食用。

小贴士

原配方烘烤12分钟,各家烤箱不同,自行把握烘烤时间。

©本菜谱的做法由 走吧 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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