原配方烘烤12分钟,各家烤箱不同,自行把握烘烤时间。
主料:
- 面包粉400g
辅料:
步骤:
- 1.准备所需食材。
- 2.葡萄干用热水冲洗干净。
- 3.称量除葡萄干外所有食材,放入面包桶。
- 4.面包机2次和面程序,最后一次和面发酵程序放入洗净的葡萄干,和面发酵。
- 5.面团发酵至用手指戳洞不塌陷不反弹,即可完成发酵。
- 6.将面包桶里的面团拿出,排气。
- 7.分割成均匀的面团16份。
- 8.将面团逐个揉圆静置20分钟。
- 9.静置结束后,二次整形,发乳烤盘。
- 10.放入烤箱,发酵程序进行二次发酵。
- 11.发酵完毕的面包胚筛入面粉。
- 12.用刀片每个面团划三刀,或者随意。
- 13.烤箱180度烘烤15分钟。
- 14.取出烤好的面包,晾凉食用。