| 难度： 切墩(初级) | 时间： 10-30分钟 |
主料 |
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| 白蛤蜊300g | |
辅料 |
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| 姜蒜适量 | 味极鲜适量 |
| 白米醋适量 | 白糖适量 |
| 红椒适量 | 熟白芝麻少许 |
| 香葱少许 |
1.将蛤蜊倒入清水中，水中加少许盐让它吐沙，然后再将蛤蜊清洗几遍备用。
2.姜去皮切碎成末备用。蒜去皮洗净拍扁切末备用。
3.烧一锅清水，水烧至沸腾。将蛤蜊倒入水中焯烫熟捞出控水。
4.将焯好的蛤蜊摆入盘中。
5.起锅热油，转小火下入红椒煸香关火。倒入姜蒜末煸香。
6.加入味极鲜酱油，白醋，糖搅匀成汁。
7.将料汁淋在蛤蜊上撒些白芝麻和香葱即可食用。
小贴士：1油热后转小火炒红椒，防止火大红椒变糊。2炸出椒香后关火再加入其它调料即可。
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