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海鲜 炝拌
  蛤蜊的味道很鲜美呀,就用几个调料做出快手健康美味的小晾菜,下酒也是非常不错的哦。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

白蛤蜊300g

辅料

 
姜蒜适量 味极鲜适量
白米醋适量 白糖适量
红椒适量 熟白芝麻少许
香葱少许

炝拌蛤蜊的做法步骤

1.将蛤蜊倒入清水中,水中加少许盐让它吐沙,然后再将蛤蜊清洗几遍备用。

2.姜去皮切碎成末备用。蒜去皮洗净拍扁切末备用。

3.烧一锅清水,水烧至沸腾。将蛤蜊倒入水中焯烫熟捞出控水。

4.将焯好的蛤蜊摆入盘中。

5.起锅热油,转小火下入红椒煸香关火。倒入姜蒜末煸香。

6.加入味极鲜酱油,白醋,糖搅匀成汁。

7.将料汁淋在蛤蜊上撒些白芝麻和香葱即可食用。

小贴士

小贴士:1油热后转小火炒红椒,防止火大红椒变糊。2炸出椒香后关火再加入其它调料即可。

©本菜谱的做法由 失落孤雄 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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