| 难度： 切墩(初级) | 时间： 10-30分钟 |
主料 |
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| 带皮蚕豆200g | 虾仁200g |
辅料 |
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| 油适量 | 盐适量 |
| 葱少许 | 水淀粉少许 |
| 鲍鱼汁一小勺 | 糖少许 |
1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。
2.水开后倒入锅中，水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净，鲜虾仁更好。
4.将虾仁焯断生变色捞出备用。
5.起锅热油，下入葱煸香。
6.放入虾仁炒香。
7.倒入蚕豆煸炒片刻
8.加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉。
9.装盘食用。
蚕豆焯熟再炒可以减少在锅中煸炒的时间，颜色更好看。糖就放一点点提鲜不要放多。鲍汁有咸味，盐不要放多。
{var title=encodeURIComponent('推荐一道虾仁蚕豆，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='http://food.yxlady.com/cookzuofa/338846.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/180403/134345YBanzR.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}