1、盐不要提前撒，早了会使口蘑内的汤汁过早流失掉，影响口感；2、煎熟的口蘑，会出现汤汁，非常鲜美，不要丢掉；3、如果不喜欢黄油味道，可以用等量橄榄油代替。