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晚餐 聚会
  电视上学的一道菜,用普通的食材花点心思,就可以做出又养眼又好吃的菜。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

土豆100克 豆腐200克
秋葵4根 南瓜200克

辅料

 
适量 葱油适量
蒸鱼豉油适量

皇汁秋葵豆腐的做法步骤

1.锅中放水加入盐,烧开后放入秋葵焯至变色捞出

2.过凉

3.切薄片

4.取一个碗,碗底抹葱油,铺满秋葵片

5.土豆去皮切片,上锅蒸十分钟

6.碾成泥

7.放入豆腐,碾碎后拌匀

8.放入盐,蒸鱼豉油,葱油拌匀

9.摔打上劲后,团成球,放入碗中压平

10.用筷子扎眼,上锅蒸

11.南瓜去瓤切块,蒸10分钟,

12.去皮碾成泥

13.炒锅用油润一下,倒入南瓜泥,加少许水炒匀,放入盐,葱油炒匀,即成皇汁

14.蒸好的豆腐扣入盘中

15.浇上皇汁

小贴士

1.焯秋葵的时候,水中加盐,可以使秋葵的颜色更漂亮,同时可以上点底味。2.蒸制的时候,加几个孔可以加速成熟,保持秋葵鲜艳的颜色。3.炒制皇汁的时候,加水要适量,太稀挂不住,太稠流不开。我的就有些稠了。

©本菜谱的做法由 追风ldu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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