1.焯秋葵的时候，水中加盐，可以使秋葵的颜色更漂亮，同时可以上点底味。2.蒸制的时候，加几个孔可以加速成熟，保持秋葵鲜艳的颜色。3.炒制皇汁的时候，加水要适量，太稀挂不住，太稠流不开。我的就有些稠了。