1.包子皮擀至中间厚两边薄，包的时候皮会比较平均。2.包子上锅之前要二次发酵二十分钟，这样做出的包子更喧软起发。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.酱肉剁碎![]()
2.与酸菜拌匀成包子馅，根据自己口味再调入适量调料![]()
3.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟，将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团![]()
4.置于容器中，包上湿布，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大![]()
5.发酵好的面团取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子![]()
6.擀成圆形面皮![]()
7.取适量肉馅置于面皮中间![]()
8.捏褶收口成包子，盖湿布发酵20分钟![]()
9.凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟
