1.蒸烤箱的水槽内装上水。

2.开启蒸的模式，100度开始预热。

3.将处理干净的鲈鱼清洗干净，均匀的抹上盐。

4.用刀在鱼身上斜切3刀。

5.鱼身上下和鱼肚内都塞上姜丝。

6.再在鱼身上铺上葱段，把装有鱼的碟子放在蒸盘上。

7.把蒸盘放进烤箱中下层开始蒸制，100度15分钟。

8.制作葱丝：将葱从一端往另一端折起。

9.用刀切成丝。

10.马上放进清水中，葱丝就会自然的卷起了。

11.将蒸好的鱼从蒸烤箱取出。

12.换上碟子，把鱼身上的姜丝和葱段去掉，再在鱼身上放上葱丝。

13.倒上蒸鱼酱油。

14.把玉米油加热后淋在葱丝上即可。

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