zwxpp12发布于2017-08-05 17:22:202130收藏无主料:高筋面粉500克黑麦粉100克奶粉20克糖粉10克辅料:酵母5克盐2克黄油20克水380克鸡蛋一个核桃60克蓝莓干30克步骤:1.面粉、黑麦粉、糖粉混合过筛,加入鸡蛋,酵母和奶粉、水揉成面团2.揉好的面团加入盐和黄油,揉到面团扩展,出膜状结构3.加入掰碎的核桃和蓝莓干,轻柔到材料混合均匀,进行1小时的一次发酵4.检查一次发酵面团不回缩,把面团分割成60g一个的小面团,排气滚圆,静置10分钟5.取一个面团,擀成圆饼,对着自己的一边按开,朝向身外的一边取两个扇形向内折,然后从上往下卷起来,整理成橄榄形6.整形好的面包胚,二次发酵到两倍大,然后割包7.烤箱175度烤15分钟即可标签:小吃早餐聚会面食大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱蘑菇力饼干火腿肠披萨火腿肠披萨椰汁炼乳毛毛虫面包