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剁椒香干蒸丝瓜做法

兔宝贝发布于2017-08-02 14:50:52

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1、剁椒本身很咸，根据自己喜好添加剁椒量，喜欢咸的炒制时可以适量加盐。2、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色。3、豆腐干直接蒸制，不建议提前处理。

主料：

丝瓜2根
豆腐干100克

辅料：

香油适量
剁椒适量
大蒜10克

步骤：

1.准备丝瓜。
2.将丝瓜去皮切段。
3.将豆腐干切条，将切成段的丝瓜再切成条备用。
4.取出盘子，一条丝瓜一条豆干码放盘中备用。
5.准备剁椒。
6.将大蒜切成末。
7.炒锅中放油小火煸香蒜末。
8.将剁椒下入，小火炒香。
9.将炒好的剁椒平铺在码好的丝瓜上，蒸锅加水放入大火蒸8分钟，取出加少许香油即可。

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