1.小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳；

2.蒜叶洗净切成三段；

3.姜洗净切成片；

4.彩椒洗净切成小块；

5.

6.将鲍鱼下锅翻炒；

7.鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；

8.放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；

9.靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。