1. 椰子从椰壳里取出（或请售者处理），椰青也留着。

2. 切块状

3. 竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等。怕油腻的去皮。竹丝鸡焯水后再洗一遍去掉表面的浮沫。

4. 先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内

5. 加入椰青，然后倒入清水半煲

6. 加入红枣

7. 姜片三片，武火煲沸改文火煲2个半小时

8. 食用前调入牛奶稍滚即下适量食盐便可