建议您使用去皮绿豆,因为如果您用了带皮的绿豆,去皮的过程一定会让您怀疑人生的。甜度可以根据个人口味灵活调整糖和蜂蜜的用量。如果没有黄油,您可以用无味的玉米油代替。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.去皮绿豆冷水浸泡2小时。
- 2.绿豆泡发后放入压力锅,蒸25分钟至绵软。
- 3.蒸好的绿豆加黄油,放入不粘锅翻炒,边炒边用铲子压成泥状。
- 4.加了糖的绿豆沙会变稀,可以继续翻炒。
- 5.炒至绿豆沙成型,变干后加蔓越莓碎。
- 6.加蜂蜜,拌匀。蜂蜜可以使绿豆糕口感保持湿润,不发干。
- 7.分成40克一个。
- 8.用月饼模具成型。
- 9.做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用,自己做的绿豆糕不会加太多的糖,吃起来更健康。