盐也可以在最后一起放；这种快手菜都是几分钟搞定，不需要长时间翻炒；毛豆在蔬菜当中属于熟的较慢的，盖锅盖焖一分钟以保证毛豆入味和肯定是烧熟了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好毛豆，茭白，鲜活的河虾。![]()
2.茭白切去根部老的部分，剥去外面的皮，清洗干净。![]()
3.毛豆全部剥好。![]()
4.茭白切丝备用。![]()
5.籽虾剪掉虾须和虾头上尖的刺。![]()
6.锅烧热放油加入毛豆爆炒，可以加点水盖锅盖焖一分钟。![]()
7.倒入茭白快速翻炒加入盐炒至入味。![]()
8.盛出来装在盘子里。![]()
9.另起油锅，葱，姜煸出香味。![]()
10.加入籽虾快速翻炒，加料酒和盐同样炒至入味。![]()
11.倒入刚刚炒好的茭白毛豆，加砂糖翻炒均匀即可出锅。![]()
12.这样一道荤素搭配的营养快手菜就好了。
