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凉菜 小吃
  毛豆不但营养味美,并含有多种特殊营养成分。毛豆具有维护健康,保持苗条身材的功能。此菜富含植物蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质,对肥胖、高脂血症、...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

毛豆500g

辅料

 
适量 八角适量
茴香适量 香叶适量
桂皮适量 香果适量
干辣椒适量 五香粉适量
大蒜适量 适量
黄酒适量

卤毛豆的做法步骤

1.毛豆洗干净后,剪掉头和尾。

2.用盐腌制一下。

3.碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料。

4.准备好锅子,将毛豆和调料加水,一起煮。

5.大火煮开后中火煮15分钟。

6.隔着盆子放在冰水里冰镇。等待入味后即可食用。

小贴士

毛豆剪掉头和尾,煮的时候就更容易进味。不要吝啬放盐,多放一点。

©本菜谱的做法由 阙影 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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