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  用方太抽油烟机,四面八方不跑烟,在家放心做川菜!...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

鸡翅250g

辅料

 
500g 1g
料酒5g 干辣椒40g
花椒15g 5g
5g 5g
芹菜10g 5g
五香粉1g 酱油3g
白芝麻3g 生粉10g

川味辣子鸡的做法步骤

1.按照菜谱准备所有的食材

2.将鸡翅洗净斩成小块

3.用料酒,五香粉,生抽,豆瓣酱,葱姜腌制20分钟以上,加上少许蛋液和淀粉,备用

4.取一个锅,倒入花生油加热,待油冒青烟,就可全部倒入鸡块,倒入后,定一下型,转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄之后捞出

5.干辣椒洗净切断

6.锅中下底油,小火炒香花椒,姜片,蒜片和干辣椒

7.加入炸过的鸡块,继续翻炒,加入极少的糖和盐,烹入料酒,五香粉,还可以加入少许芹菜段,炒至断生,撒入白芝麻

小贴士

炸鸡的时候,油要没过鸡块

©本菜谱的做法由 wangxianwen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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