1.这款长面包做的比较随意，整形手法，烘烤方法都比较容易操作2.人为制造水蒸气用的烤盘建议用旧烤盘3.法棍在烤的过程中注意观察上色，上色满意后加盖锡纸
主料：
辅料：
- 刷面用油适量
步骤：
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1.配方中材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶里，盐和白砂糖各放一个角落，启动面包机揉面21分钟（其中5分钟松弛面团）![]()
2.面团揉好后取出放入盆子里盖上保鲜膜室温下发酵（室温29度）![]()
3.发大到2倍，用手指沾面粉戳面团不回缩不塌陷（大概发酵30分钟）![]()
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5.取一个面团擀成大的面皮![]()
6.面团从上往下卷起来，收口处捏紧![]()
7.2个面团分别整形好以后转移到学厨的无边烤盘上![]()
8.在面团上刷少量的油，用锋利的刀片在面团上割口（也可以在二发结束后割口）![]()
9. 烤盘放入烤箱中，设置上下火35度发酵40分钟![]()
10.发酵完成后取出面团![]()
11.设置烤箱上下火230度预热10分钟，在烤网下放入一个空的烤盘（建议用旧的烤盘）![]()
12.设置烤箱上下火230度烤25分钟，把无边烤盘放到烤网上，拉出烤盘倒上一杯冷水（这个步骤是为了增加水蒸气）![]()
13.烤上色后可以加盖锡纸，烤到20分钟的时候把烤盘取出继续烤完设定时间![]()
14.面包烤熟后取出放凉![]()
15.外焦里嫩的长面包
