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家常菜 红烧 酱香
  猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

猪腿肉200g 豆腐300g

辅料

 
适量 适量
料酒适量 生抽适量
老抽适量 生姜适量

红烧肉焖豆腐的做法步骤

1.猪肉清洗干净后切成块

2.起油锅,待油温七成热时放入猪肉煸炒

3.随后加入料酒、生抽、老抽、生姜等给猪肉上色

4.随后加入适量的水用大火煮至沸腾

5.将猪肉放入砂锅内,用小火焖煮大约1个小时左右

6.豆腐清洗干净后切成片

7.起油锅,待油温七成热时放入豆腐煎制

8.将豆腐煎成两面金黄时盛出

9.将豆腐加入红烧肉内继续大火焖煮,大约煮20分钟左右,让豆腐充分入味,最后加适量的盐调味

10.起锅

小贴士

红烧肉要经过长时间的焖煮,肉中的油脂才能得以充分分解。

©本菜谱的做法由 crescentxingcch 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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