罗非鱼处理后腌制2小时以上，才比较入味
主料：
辅料：
步骤：
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1.鱼清洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，可以让卖鱼的宰杀![]()
2.处理好，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，撒上盐，放入冰箱冷藏2小时![]()
3.准备葱姜蒜，豆瓣酱，干淀粉，花椒，大葱切沫，蒜切沫，干辣椒对半切开![]()
4.腌制好的鱼取出，如果盐撒的太多，可以冲一下水，沾上干淀粉![]()
5.锅里放入油，放姜花椒![]()
6.放入鱼，小火煎![]()
7.煎到两面金黄取出![]()
8.锅里放入油，放入葱蒜，辣椒，豆瓣酱![]()
9.炒出香味![]()
10.放入鱼，加入白酒![]()
11.加入生抽![]()
12.加入清水![]()
13.大火煮开，放入少许白醋![]()
14.转小火收汁，撒少许白糖![]()
15.放入鸡精.关火![]()
16.盛入盘子里，撒些葱花，即可
