1.主料：茄子辅料：植物油、姜、大蒜、白糖、水淀粉、豆瓣酱、番茄酱、香葱、花椒粉、麻油

2.茄子去皮切块

3.香葱洗净切末、大蒜、姜切末

4.热锅凉油，油热7成下大蒜姜翻炒出香味

5.下豆瓣酱、番茄酱翻炒出香味，出红油

6.下茄子块翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

7.加少许水翻炒均匀稍微闷烧一会

8. 加花椒粉翻炒均匀

9.加白糖翻炒均匀，水淀粉翻炒均匀

10.淋上麻油、撒上香葱末即可