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聚会 鲁菜
  “一卤鲜”是胶东地区一种特殊的腌制海鱼方法,也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。那个年代打鱼的船上没有冷冻设备,也没有冰块,出海打鱼的...(展开)
时间: 10分钟左右

主料

新鲜比目鱼1000g

辅料

 
花椒30粒 海盐30g

一卤鲜煎鱼的做法步骤

1.比目鱼洗净;

2.去掉鱼头、内脏和鱼鳍;

3.清洗干净;

4.洗净的鱼切成大块;

5.将鱼放入一容器中;加入花椒和海盐; 用手将盐均匀涂抹鱼块每寸肌肤;保鲜膜包裹好,冰箱保鲜腌制24小时;

6.腌好的鱼,入平底锅煎制2面金黄色即可食用。

小贴士

1、鱼可以换成其它你喜欢的海鱼,如黄花鱼、鲅鱼等;2、腌制时可以加入葱、姜入味去腥;3、腌制过程中要翻动一次,让其均匀入味。

©本菜谱的做法由 墨炎 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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YxLeo战神_yxwx
YxLeo战神_yxwx2017-07-20 22:13:50回复

不错!看样子好有胃口!