随意做
主料:
辅料:
步骤:
- 1.食材:茭白(已剥壳清洗)、菜芯(已清洗)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
- 2.将已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片,待用。
- 3.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。
- 4.加适量的淀粉。
- 5.拌匀。
- 6.将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
- 7.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。
- 8.随后,加适量的清水煮开至菜芯断生。
- 9.接着,合入焯好的猪肝翻动一下。
- 10.然后,加适量的生抽。
- 11.加适量的盐。
- 12.调味翻匀。
- 13.最后,加入水淀粉。
- 14.勾芡翻匀,即成。