1.煮熟烂的猪肚切丝

2.毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下

3.煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮

4.准备好其他辅料食材

5.热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒

6.加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒

7.加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色

8.另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水

9.放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可

10.加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火

11.美味装盘，来点小酒真是惬意极了