叉烧肉腌制时放入冰箱冷藏
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好材料![]()
2.鸡骨架提前浸泡1小时去血水![]()
3.将猪肉卷起![]()
4.切掉边缘多余的部分![]()
5. 然后将五花肉表面划4个口，在猪肉表面撒上盐，涂抹均匀![]()
6.再用棉线紧紧的缠成圆柱体![]()
7.锅里烧开水后放入五花肉和鸡骨架焯烫1分钟![]()
8.捞出后用清水冲洗干净鸡骨架和五花肉上的血沫![]()
9.鸡骨架用厨房剪刀剪成大块![]()
10.火力调至中高火，把烫好的鸡骨架和五花肉放入清水锅中![]()
11. 加入京葱、蒜头、姜片![]()
12.待水开后，撇去浮沫，转小火煮1小时![]()
13. 取出猪肉![]()
14.将鸡骨架和汤继续慢火炖3小时![]()
15.滤出高汤，晾凉后撇去表面浮油，并滤去沉淀物![]()
16.现在做叉烧酱汁：锅里倒入200ml清酒和10ml葱姜料酒![]()
17. 加入200ml又伊鲜原味酱油![]()
18.倒入200ml高汤![]()
19. 加入2汤勺蜂蜜![]()
20.将酱汁搅拌均匀后放入叉烧一起煮10分钟，中间要翻面![]()
21. 关火待其冷却后放入保鲜袋里浸泡，然后放入冰箱冷藏一天![]()
22.取出浸泡好的叉烧肉，解开棉线![]()
23.切片![]()
24. 装碗![]()
25.完成![]()
26.近看![]()
27.再看![]()
28.不错吧![]()
29.好吃![]()
30.美味![]()
31.鲜美![]()
32.美美哒
