炸香茹时一定用中小火，还要不时的搅拌，以免糊底。香茹可以用别的茹类代替。放瓶子保存需要用开水先把瓶子消好毒。
主料：
辅料：
步骤：
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1.所需的食材备齐。![]()
2.香茹在水里顺时针的搅拌，可以把香茹里的泥沙洗出来。![]()
3.葱白段洗净。![]()
4.大蒜去皮切碎，辣椒和葱白切成段。![]()
5.香茹洗净后挤干水份，用手把香茹撕成小条。![]()
6.菜籽油倒入锅里烧热。![]()
7.然后倒入大蒜碎和葱白段炸出香味。![]()
8.香茹倒入用油炸软稍微有点干后。![]()
9.放入适量的盐继续炸。（约3克左右）![]()
10.用中火慢慢炸，要不停的翻动，炸至香茹发干呈金黄色。（整个过程约20分钟）![]()
11. 这时可以关火，趁热倒入花椒，芝麻和余下的盐。![]()
12.用油的余热把辣椒、花椒、芝麻炒出香味。![]()
13.冷却后可以将油菌子装瓶保存，可以保存数个月。
