1.第一步：所有食材洗净，姜切片。

2.第二步： 鸭掌出水去腥，锅里水烧开，放入生姜、鸭掌，水烧开后再煮一分钟捞起，用清水冲洗沥干。

3.第三步：把鸭掌放入电饭煲中，再放入适量的料酒、老抽、白糖、生姜、蒜瓣、香葱、八角、桂皮、花椒、食盐、胡椒粉、鸡精，再加入适量的水，水跟鸭掌持，电饭煲煮饭键。

4.第四步：大概45分钟左右，鸭掌就能直接出锅了，把鸭掌身上的调料捡干净，直接摆盘上桌。

5.第五步：辣椒葱段装饰下，有没有流口水呢？咬上一口，嗯～已经入味了，又香又辣，真是太好吃了。