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主料:
辅料:
步骤:
- 1.1、将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大(本人使用面包机揉面及一键发酵功能)
- 2.2、取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右
- 3. 3、将面团擀成圆形薄片(比饺子皮稍微厚些)
- 4.4、将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
- 5.将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
- 6.将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
- 7.5、依次摆出心型,放温暖处发酵至两倍大(形状各异,可以正常排列,本人用烤箱发酵60分钟左右)
- 8.依次摆出心型,放温暖处发酵至两倍大(形状各异,可以正常排列,本人用烤箱发酵60分钟左右)
- 9.6、表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中,160度烤10分钟,170度烤25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存
- 10.做好了 冷凉了就可以吃啦