1、单独烘烤派皮的时候，为了避免派皮鼓起来，在派皮上铺油纸，在油纸上放一些豆子或者小模具之类的重物，放重物是防止派皮在烤的过程中起泡，只要是卫生的可以入烤箱的重物都可以。2、冬季很适合吃些红糖，所以坚果派里全部使用的红糖，不喜欢的朋友可以换成等量白糖，我不太喜甜，再加上有100g巧克力，所以菜谱里的糖量不是很多。3、花生酱可以增添馅料的香味，是家里常备的百搭酱。4、坚果派的馅料一定填满了才好吃，经过烘烤后会变得非常酥脆，口感十分酥软浓郁。