1.先将盐和面粉倒入到盆子里

2.倒入一大半的水，边倒入边搅拌。家里有蛋抽的，建议用打蛋抽搅拌，这样比较好混合一点。切记水不要一次全部倒完啊

3.按照一个方向搅拌，搅拌到没有面疙瘩为止。

4.我们在将剩下来的水全部倒入其中，继续搅拌均匀

5.然后将面浆过滤一下，这样过滤是为了让面浆更细腻

6.做好的面浆，用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不（此时锅子里烧一小锅热水）

7.找一个圆形的盘子，最好大一点，在盘子内刷上一层食用油防沾

8.舀一大勺面浆到盘子中，晃动盘子，让面浆铺满整个盘底

9.将盘子送入锅中，让其漂浮在开水上。中大火3分钟左右

10.等凉皮煮到皮的表面鼓起大泡泡即可出锅

11.做好的凉皮放置在冷水上面凉却，然后即可脱模。剩下的面浆也依次操作，蒸成凉皮

12.做好的凉皮切好放在碗内

13.然后淋上辣油、撒上葱花即可。当然你也可以在放入黄瓜丝或者豆芽。可以根据自己的口味来放辅料

14.很好吃