xiaoyuer_2008发布于2017-06-01 11:00:252890收藏盐的用量不固定，制成饱和溶液即可。主料：鲜鸭蛋20个辅料：盐约500g花椒1小勺八角2个步骤：1.鸭蛋清洗干净，自然晾干，我是清洗过后转过天再腌制的2.烧一锅开水，放入食盐，制成饱和溶液3.加入花椒和八角4.煮至溶液颜色偏深，晾凉5.准备少半碗高度数白酒，我用的二锅头6.将鸭蛋在白酒里滚一圈7.将鸭蛋码入坛子里8.倒入晾凉的溶液，盖上盖子，放至阴凉处腌制35天左右就可以了9.蛋黄颜色不错，做蛋黄酥和月饼都很好。标签：下饭菜家常菜小吃大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱翻沙流油的五香盐蛋（咸鸭蛋）腌制流油咸鸭蛋自己腌制的--咸鸭蛋咸菜炒鸭蛋
