牛角包不需要手套膜哦!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.汤种的水和高粉放入锅中,小火熬成粘稠状
- 2.除黄油外所有食材放入面包桶中,先液体后粉类,启动揉面程序20分钟
- 3.加入软化的黄油,继续揉20分钟
- 4.揉好的面团,置温暖处发酵
- 5.发酵至两倍大,手指蘸干粉不塌陷,不会缩即可
- 6.取出面团,排气
- 7.将面团分割成12份,依次揉圆,静止15分钟
- 8.擀成长三角形
- 9.然后翻面卷起,成牛角状,依次摆好
- 10.面团醒发至2倍大时,烤箱180度预热十分钟,表面均匀刷蛋液,撒上少许白芝麻
- 11.180--190度上下火烘烤18--20分钟即可。
- 12.味道超级棒哦,组织也好好哦!