1、鱼面肉就是为了吃它的嫩滑，所以不要煮太久。2、将煎好的鱼面肉重新加入煮好的节瓜只需略搅拌即可。3、素沙茶酱为这道比较素的菜肴增添了无限的美味。4、勾生粉芡让整道菜口感更好，卖相也更吸引人。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材：节瓜皮、鱼面肉、姜、蒜。![]()
2.节瓜去皮去瓜瓤切大块、将两大块鱼面肉切成四小块用厨房纸吸干水分备用、姜蒜剁碎。![]()
3.烧热锅倒入适量橄榄油，将鱼面内放入。![]()
4.将两面略即可盛起。![]()
5.锅里留底油，加入姜蒜爆香。![]()
6.倒入切好的节瓜，大火略炒。![]()
7.加入适量温水，盖上锅盖煮。![]()
8.水没收干前打开锅盖，调入两小勺素沙茶酱，搅拌均匀。![]()
9.将煎好的鱼面肉重新放入。![]()
10.轻轻搅拌，调入适量盐、胡椒粉后勾芡即可。
