这款面包不用揉面至出膜,整形也较简单,非常时候新手操作;吃时可搭配酸奶酱或芥末酱
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所有的材料
- 2.老面撕块,放入面包机桶中;
- 3.红糖用温水化开
- 4.除果仁外的所有材料,一同放入面包机桶中,倒入融化的红糖水;开启一个和面程序
- 5.15分钟后结束和面程序,取出面团,面团水分较大,需用手粉
- 6.放入枸杞揉进面团中
- 7.面团收圆后,覆盖保鲜膜,放在案板上进行发酵;室温25度左右,约40分钟发酵基本到位
- 8.发酵后的面团按压排气,做二次三折叠,继续发酵40分钟;如此重复2次,直至面团发酵到位
- 9.发酵到位的面团擀开
- 10.整形为橄榄形,面团表面刷少许蛋白或牛奶,把南瓜子仁亚麻籽散放在台面上,让面团表面沾满果仁
- 11.沾满果仁的面团放入烤盘中,进行最后发酵30分钟左右;
- 12.发酵后的面团在表面划刀口,放入已预热的烤箱中
- 13.烤箱预热180度,中层,烤20-25分钟
- 14.到时取出烤盘,面包放烤架放凉;吃的时候切片即可