1.首先将土豆带皮煮熟。

2.将蒸熟的土豆去皮压成泥。

3.加入面粉约250克（白面200克、全麦50克）和盐2克揉成软面团。注：杂粮面粉随意用，面粉一定不能多，多了成品就会较硬。

4.分成若干小面团，取一小面团，擀圆。

5.平底锅不要放油，烧到温热，将饼放入，中火烙到两面起泡。

6.烙好的饼要用毛巾包着，热气能让饼再回软一点。

7.锅里放1片香叶、几粒黑胡椒和半个洋葱，加水煮开，然后将火腿肠放入，盖上锅盖关火，焖10分钟。

8.一张饼卷一根火腿肠，火腿肠上面挤点番茄酱，或芥末酱，撒点洋葱酥，开吃。