1. 将鱼洗净放1勺盐酱油少许腌制15分钟待用、

2. 将腌制好的鱼沥干水份，锅热放油将鱼煎至两面金黄捞起待用、

3. 放少许底油将姜蒜爆香放1碗水同时放辣椒、酱油、胡椒鸡汁熬开、

4. 水开放入煎好的鱼煮2分钟后大火收汁放上洋葱、葱段关火，盖上锅盖闷2分钟即縷