1.烹饪前开口的青口不可食用；烹饪后没有开口的青口不可食用。2.青口烹饪太久就会变老，失去鲜味。
主料：
- 青口900g
辅料：
步骤：
![]()
1.备好材料：青口、洋葱、大蒜、九层塔和生姜![]()
2.青口清洗干净，控净水。![]()
3.洋葱切丁、生姜切丝、大蒜拍碎、九层塔叶备好。![]()
4.锅里倒油烧热，先下洋葱、生姜、大蒜炒出香味。![]()
5.然后倒入青口，爆炒。![]()
6.当青口部分裂开小口时加盐、黑胡椒粒、百里香和米酒调味。![]()
7.继续大火翻炒2-3分钟全部都张开了大口，这时加入九层塔叶翻拌匀即可出锅。![]()
8.青口搭配土豆条是典型的大夏天的美味，如果再来杯啤酒或白葡萄酒真是消夏的好享受。
