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主料:
辅料:
- 吉利丁片2片
步骤:
- 1.将消化饼干碾压成粉末状(或用食品料理机打成粉末),加入溶化成液态的黄油,拌匀。
- 2.拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
- 3.将吉利丁片泡入冷水中,忘记拍泡入的照片了。
- 4.将100克牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右,搅拌均匀,注意不要沸腾。然后加入吉利丁片混合拌匀。
- 5.奶油奶酪切成小块,室温软化。(冬天可以隔水温热帮助软化,一定要软化好才能使成品没有颗粒)
- 6.用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑
- 7.加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒,非常顺滑的状态。
- 8.将牛奶、淡奶油和吉利丁片的混合物分3次倒入奶油奶酪,每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次。
- 9.将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面,冷藏4个小时以上。 即可食用。
- 10.开冻前
- 11.用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~