调味方面可以尽情发挥哈,以前我就犯了太单一的毛病了,现在发现什么都扔点进去,味道就好啦!
主料:
- 猪颈肉1.5斤
辅料:
步骤:
- 1.猪颈肉1.5斤
- 2.1、将猪颈肉洗净沥干水分后,用刀改刀成长条状,越小条越节省时间越烤得透,太大就比较浪费时间;2、将叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙加入,再随意撒些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉......确实是随意撒的,量无需多,其实只是调味,并不会吃着觉得辣或麻,但味道会更丰富。3、拌匀,然后放入保鲜盒中入冰箱腌制一天以上,我觉得腌2天更入味;
- 3.4、腌好后,把肉条排到烤网上;5、烤网放中层,底下要垫个烤盘铺上锡纸,来接油。200度烤1小时左右,要多观察,肉小条就烤的时间短一些,其间要翻面一两次,刷上腌汁,烤得越干就越香,但不要烤糊了哦~6、烤好后取出先晾凉一下再切,以免烫手。
- 4.我是快乐的切肉工,一边切来一边吃