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下酒菜 晚餐
  超市搞活动,买了两个猪头准备自己卤猪头。我想应该会比外卖的添加剂少一些吧,虽然味道远不如别人做的,但是起码吃着放心....(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

猪头2个

辅料

 
适量 香叶适量
味达美适量 八角适量
白砂糖适量 老抽适量
葱姜适量

卤猪头肉的做法步骤

1.买好的猪肉首先要经过处理,去毛洗净,这个太麻烦了,我们找专业的人给处理了一下

2.用汤桶调制酱汁,将各种配料添加进去,加入适量水熬制烧开

3.将处理好的猪肉放入汤桶内

4.加水没过猪头

5.汤桶盖锅盖大火烧开,然后继续中火慢炖两个小时左右

6.待猪头肉上的肉质已经煮烂,拿出进行拆骨

7.做好的猪头肉

小贴士

拆骨的时候一定要趁热,凉了就不容易拆剩下的老汤不要丢弃,可以留着以后继续使用

©本菜谱的做法由 0rjmoqwf 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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