蒸虾干时，放入少许的葱姜与料酒，有助于去腥气。
主料：
- 海米120g
辅料：
步骤：
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1.虾干![]()
2.先把它用清水浸泡至软![]()
3.然后多清洗几次![]()
4.去除杂质![]()
5.跟着放入一个平底盘中，加入姜片与料酒![]()
6.上锅蒸15分钟![]()
7.蒸好后，把姜片夹出不要![]()
8.再次清洗干净，沥干水份备用![]()
9.沙葛切成小粒![]()
10.姜蒜切小条![]()
11.热锅凉油，把姜蒜放入爆出香味![]()
12.跟着放入虾干和沙葛粒翻炒![]()
13.当炒至虾干没什么水份时，加入剁辣椒一起翻炒![]()
14.放入适量的盐![]()
15.加入适量的糖提味![]()
16.加入适量的味极鲜提色增鲜
