1.葱切段川椒切丝

2.整鸡斩块

3.锅热油大葱段、大料、川椒丝、姜片炒香

4.下鸡块翻炒

5.炒到沒有血水

6.放入除大蒜剩下的佐料和水，慢火炖煮一个小时，农村小笨鸡不爱烂但是炖好后很有嚼头，一点也不柴

7.出锅前放蒜苗末