1.蛤蜊浸泡几小时，去壳洗干净。放入鸡汤中煮开，捞出蛤蜊肉。过滤。

2.虾去壳，鱿鱼花洗干净。倒入过滤好的鸡汤中，煮5分钟左右，再放入步骤一中的蛤蜊肉，关火。隔冰水凉凉。

3.乌冬面煮好放入冰水中。

4.将冷却好的面捞出，浇汁水，鲜香可口的冷面就做好了。