1. 土豆切片蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖压成泥。

2. 油浸番茄切小粒备用，土豆泥里加盐，芝士粉，一点水和现磨的多彩胡椒拌匀。

3. 香菇洗净后切片，炒锅中加油，烧热后放入香菇片翻炒至熟。

4. 面包材料全部混合，揉至扩展，放温暖处发酵至两倍大。排气后分成4份，滚圆发酵15分钟。

5. 再次排气，擀成椭圆形，放入纸膜中发酵。

6. 在发酵好的面团上放上土豆泥，香菇片和番茄丁，表面撒上双色奶酪。烤箱预热190度，上下火中层，烤30分钟左右