兔子肉很鲜美，含的水分也多，所以在炒制的时候，不要炒的太久，以免令到兔子肉里的水分流失，而令口感发柴。放了泡椒和泡椒，还有泡笋后，基本上这是一款酸辣口味的料理，既能解腻，还很清爽哦。