1.清洗杀过的鱼

2.把红薯粉泡一下，清洗一下

3.切好葱，姜

4.热油，然后用葱试油温

5.油温可以后，一条一条下油炸

6.炸好后盛盘

7.把油倒出，留少于油炒香葱和姜

8.放入两条鱼，加水，料酒，豆瓣酱

9.烧开后下去红薯粉，炖十分钟，加入醋和盐，继续炖十分钟即可，本来想放点香菜，但是市场都卖完了，所以就少了些点缀