1.将红薯洗净去皮，锅中水烧开，将红薯切成块，放蒸格中蒸熟

2.饼干用料理机打碎

3.将50g黄油放微波炉中融化，倒入饼干碎，彻底拌匀

4.蛋糕模具剧中，放入油纸，倒入拌匀的饼干底，用磨具压实后，入冰箱冷藏待用

5.蒸熟的红薯放入小锅中，用铲子压成泥

6.一并加入除蛋糕底以外的其它材料，开小火，拌至顺滑，约2-3分钟后，离火冷却

7.倒入料理机中，搅拌至顺滑

8.模具壁涂上色拉油，倒入顺滑的红薯泥，将表面尽量弄平整

9.1个蛋黄中，加入1小勺水拌匀，刷在红薯泥表面，烤箱预热，200度，30分钟左右，室温冷却后，入冰箱冷藏后再脱模，切成小块即可