1,拌匀后的绿豆粉可以用面粉筛倒扣在打蛋盆里,将绿豆沙过筛,过筛后绿豆沙会非常的细腻与蓬松。我嫌麻烦,没做这一步。2,蜜红豆制方可以在好豆菜谱里找,很好做。我用的红豆是老家亲戚种的,泡了后颜色变浅,所以没小红豆好看,但味道不差。3,过筛好的绿豆沙也可以加进去喜欢的食材(蔓越莓、抹茶粉、可可粉)拌均匀来做。
主料:
辅料:
- 黄油30g
步骤:
- 1.准备好所以材料
- 2.绿豆粉和黄油切成小块
- 3.黄油放绿豆粉碗里,包上保鲜膜,隔水蒸15分钟
- 4.蒸好,这时黄油已经融入绿豆粉
- 5.将绿豆粉拌匀,绿豆粉本身甜味,就不用再加糖。
- 6.按自己模具的大小,分成若干剂子
- 7.剂子里放入蜜红豆当馅儿
- 8.包好,按入模具中。
- 9.因为有黄油,所以很好脱模
- 10.我用的饼干模具,没有特地买绿豆糕模具。
- 11.香甜绿豆糕完成。