1:这款面包含水量大，液体不要一次加要，看面粉吸水性添加！2:夏天天太热，记得要用冰水和面。3:烘烤温度只是参考，快出炉时记得观察烤箱！
主料：
辅料：
- 自制蜜红豆适量
步骤：
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1.先将紫米饭和冰牛奶用料理机打成紫米糊糊，有紫米粉的话可以加紫米粉，颜色更好看。![]()
2.讲高筋粉，糖，盐，酵母等放入盆中搅拌均匀。酵母不要和糖放一起！倒入紫米糊糊![]()
3.倒入鸡蛋液。![]()
4.搅拌至无干粉。用厨师机和面，![]()
5.待面团表面光滑，加入软化的黄油，继续揉面。![]()
6.揉至面团可以拉出这样的薄膜就可以了。![]()
7.盖上保鲜膜放置空调房发酵。小熊夏天太热，一发最好不要超过28度。所以我蛋糕空调房打的![]()
8.大约一小时左右，面团发至原来两倍大。![]()
9.发酵好的面团拿出来排气。分三等份。盖保鲜膜松弛15分钟![]()
10.拿一块松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。![]()
11.放上适量蜜红豆。![]()
12.从上到下卷起来，一侧边缘压薄![]()
13.底部收紧压下面。整形成长条状！![]()
14.同上一步做好其余两个，放入模具。![]()
15.表面喷水，放入烤箱室温发酵至两倍大。大夏天的室外温度37度，借助天然大烤箱发酵吧！![]()
16.用刀片割几条口子。刷上蛋液。这时候烤箱要提前预热！![]()
17.放入预热好的烤箱，中下层。165度烘烤22分钟。温度要根据自家烤箱调整哦。![]()
18.出炉啦，放凉食用！![]()
19.掰一块，红豆多多，满足！超软！![]()
20.留念！
