面团表面刷蛋白不用太多，只要均匀地刷上一层即可。也可以将面团放入冷冻室1小时左右至凝固，但不要冻太久，以免太硬不好切。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备用料![]()
2.黄油软化，加糖粉用橡皮刮刀拌匀![]()
3.再用打蛋器搅打松发![]()
4.分次加入全蛋液，打匀![]()
5.加入糖渍橙皮丁，搅打均匀![]()
6.低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油中![]()
7.用手抓匀成面团![]()
8.整形成直径约3-4CM的圆柱，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏约3小时至凝固![]()
9.取出凝固好的圆柱，在表面刷蛋白![]()
10.滚上粗砂糖![]()
11.切成厚约1CM的圆片，![]()
12.摆入烤盘![]()
13.放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，烤25分钟左右，熄火后继续焖10分钟出炉![]()
14.表面金黄，出炉
